Roosbeek is een deelgemeente van Boutersem. De Sint-Annakerk beheerst het beeld van dit woondorp dat zijn landelijk karakter aardig wist te bewaren. Een rustig Hagelands dorp, midden vruchtbare akkerlanden met een rijke geschiedenis en verrassende vergezichten.

Deze winterwandeling heeft aandacht voor de omgeving van de kerk met het graf van Rudolfe de Novarra (+1651)  en de uitzonderlijk interessante pastorietuin. Ook de aanleg van de spoorweg in 1837 met de eerste spoorwegtunnel in België komt in de kijker. Onvergetelijke vergezichten vervolledigen het beeld.